Entreprise Viticole Zanasi

Terre, authenticité, simplicité

Aidée par une terre extrêmement fertile et généreuse, la cave Zanasi propose les vins d’autrefois, dont la génuinité et la simplicité sont encore triomphantes.

Des vins qui racontent le goût d’un casse-croûte paysan, composé de pain fait maison, de saucisson et de fromages des fermiers.

L’année du vin est déterminée par des éléments simples et naturels comme le soleil, la pluie, la neige, mais aussi l’ambition personnelle du propriétaire, qui aspire à obtenir une amélioration qualitative du cépage.

Les terrains qui constituent l’entreprise sont situés dans la région de Modena, partiellement en plaine mais surtout en colline, où on cultive le Lambrusco Grasparossa de Castelvetro. Parmi les différents cépages, on a aussi le Pignoletto et le Trebbiano de Castelvetro.

Toutes les différentes qualités de raisin sont directement cultivées par l’entreprise. Les vins de la tradition Zanasi, en fait, peuvent être produits seulement en vinifiant les raisins cultivés directement, en suivant la tradition et avec le constant contrôle de tout le cycle viticole de la cure des rangées de vigne à la vendange, jusqu’à la vinification, au stockage, à l’affinement et à l’embouteillage.

Nos vins