“Affinato”

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Classificazione
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Area di produzione
Modena
Ingredienti
Mosto cotto di uva proveniente da vitigni di Trebbiano di Castelvetro
Colore
Il colore è bruno carico con una densità apprezzabile
Profumo
Tipiche note fruttate. Sapore unico ed avvolgente.
Gusto
Essendo di medio invecchiamento la parziale evaporazione dell’acido acetico permette di ben apprezzarne la dolcezza
Invecchiamento
Minimo 12 anni in legno

Ottenuto con mosto d’uva Trebbiano, cotto molto lentamente a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze, lasciato invecchiare in serie di barili di diversi legni pregiati per oltre dodici anni.

Ottenuto con mosto d’uva Trebbiano, cotto molto lentamente a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze, lasciato invecchiare in serie di barili di diversi legni pregiati per oltre dodici anni.

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