“Amabile”

Wir finden in diesem Wein den ganzen Charakter derer, die ihn herstellen. Ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe mit brillanten Reflexen, feiner und anhaltender Perlage; mit einem undurchdringlichen, lebhaften und flüchtigen Schaum. Sehr scharf und ultra-fleischig im Duft offenbart sich dieser lebhafte Schaumwein, dessen Duft sehr zart ist. In der Nase sind Anklänge von reifen roten Früchten, Kirschmarmelade und Heidelbeere erkennbar, dazu leicht mineralische und blumige Noten mit einem Hauch von Veilchen. Die Überzeugungskraft des Parfums geht an den Gaumen. In der Tat wird man sofort von der Säureader erfrischt, die einem Geschmack Profil verleiht, der durch eine seidige, umhüllende und nicht weiche Weichheit gekennzeichnet ist. Im Mund finden wir einen angenehm süßen, runden, weichen, feinen und anhaltenden Wein. Passt sehr gut zu Marmeladen-Tarte und eignet sich sehr gut für typische Süß-Sauer-Gerichte.