Weiter Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Weiter Der landwirtschaftliche Betrieb

Über 100 Jahre Tradition

Leidenschaft und Erfahrung: Diese Eigenschaften leiten seit vier Generationen die Weinerzeugung der Familie Zanasi. Im Herzen des Anbaugebiets des Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Der Betrieb erzeugt seine Weine in der Tradition der Naturbelassenheit und Einfachheit und bringt damit den aufrichtigen Geschmack eines großzügigen und alten Bodens auf den Tisch. Zurück Seit über hundert Jahren produziert die Familie Zanasi mit Leidenschaft und Erfahrung Wein – und das bereits in der vierten Generation. Alles begann 1883 mit der Geburt von Luigi Zanasi, einem Knecht und Landarbeiter auf dem Land der damaligen Großgrundbesitzer. Im Jahr 1900 begann Luigi neben der Feldarbeit, sich mit der Weinherstellung zu beschäftigen. Er baute sein kleines Bauernhaus zu einem bescheidenen Weinkeller um, in dem acht kleine Holzfässer mit etwa 50 Hektolitern Wein lagerten. Diesen Wein lieferte er, nur mit einem Pferdewagen, an die Tavernen der umliegenden Dörfer.

Später, im Jahr 1919, wurde Bruno Zanasi geboren. Schon in jungen Jahren kam er mit der Landwirtschaft in Berührung und erlernte das Handwerk seines Vaters. 1952, nach dem Krieg und seiner Haft, heiratete er. Aus dieser Verbindung gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (benannt nach seinem verstorbenen Vater, der heute eine Schweinezucht zur Herstellung von Modena- und Parmaschinken sowie eine Molkerei für Parmigiano Reggiano besitzt). 1978 erwarb Bruno mit Unterstützung seiner Kinder elf Hektar Land von Graf Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Unternehmens!

Im Laufe der Jahre modernisierte Bruno sein Anwesen und kaufte weiteres Land in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro, hinzu. Heute arbeitet neben Marinella auch sein Sohn Marco auf dem Bauernhof Zanasi. Mit der Hilfe seiner Frau Mara und den Lehren seines Großvaters Bruno leitet er das Unternehmen und führt das fort, was sein Großvater mit großem Einsatz und viel Opferbereitschaft aufgebaut hat. Auch sein Bruder Matteo, der eigentlich im Finanzsektor arbeiten möchte, unterstützt Marco mit Leidenschaft im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit vielen Jahren weitergibt. Sie besucht die Menschen zu Hause, um ihre mit Innovation und Authentizität geschaffenen Werke zu präsentieren.

Ein Meisterwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...
Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...
 Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...
Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...
 Zurück Dank mehr als hundert Jahren Begeisterung und Erfahrung erzeugt die Familie Zanasi Wein seit nicht weniger als vier Generationen. Alles begann 1883, dem Geburtsjahr von Luigi Zanasi, der mühselig das Land im Dienst der damaligen Großgrundbesitzer bearbeitete. Um 1900 beschäftigte er sich, neben seiner Arbeit auf dem Feld, auch mit Weinbau und richtete in seiner kleinen bäuerlichen Behausung einen bescheidenen Weinkeller mit acht kleinen Holzfässern zu 50 hl ein; den Wein fuhr er mit seinem Pferdekarren an die Wirtschaften der umliegenden Dörfer aus. .

1919 kam Bruno Zanasi zur Welt, der schon von klein auf mit der Landwirtschaft vertraut gemacht wurde, damit er einmal in die Fußstapfen seines Vaters treten konnte. 1952, nach dem Kriegsende und der Gefangenschaft, heiratete er. Aus der Ehe gingen zwei Kinder hervor: Marinella und Luigi (nach dem Großvater benannt, der inzwischen verstorben war; er besitzt heute eine Schweinezucht für die Herstellung von Modena- und Parmaschinken und einen Stall für die Produktion von Milch für Parmigiano Reggiano). 1978 erwarb Bruno, mit der Unterstützung seiner Kinder, 11 Hektar Land vom Grafen Ranuzzi Dei Bianchi aus Bologna. Dies war der Beginn eines neuen Betriebs!

Im Laufe der Jahre vergrößerte Bruno sein Weingut durch den Zukauf weiterer Grundstücke in der Nähe von Castelnuovo, Castelvetro. Heute arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb außer Marinella auch ihr Sohn Marco, der mit Hilfe seiner Frau Mara und dank des Vorbilds seines Großvaters Bruno den Betrieb leitet und das Werk fortführt, das dieser mit viel Mühe und Opfern geschaffen hat. Auch Matteo, sein Bruder, der sich allerdings für eine Tätigkeit im Finanzbereich entschieden hat, unterstützt Marco mit großem Engagement im Familienbetrieb.

Dies ist die Geschichte, die die Familie Zanasi seit Jahren weiterführt, indem sie beweist, was sie mit Innovation und Naturbelassenheit schaffen konnte...

Das Meisterwerk eines Lebens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird...

Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Das Weingut Der Essigkeller Der landwirtschaftliche Betrieb

Fruchtbarer
und großzügiger Boden

Der Weinkeller Zanasi gewinnt aus diesem einzigartig fruchtbaren und großzügigen Boden Weine wie früher, deren Naturbelassenheit und Einfachheit immer noch bestechen.

Das Weinjahr besteht aus einfachen und natürlichen Elementen, wie: Sonne, Regen, Schnee und dem persönlichen Ehrgeiz des Eigentümers. Jede Rebzeile wächst und lebt dank der geduldigen Pflege des Menschen, der sein Land kennt und liebt und mit der Begeisterung und Beharrlichkeit seiner Arbeit die besten Früchte erntet.
 Zurück Der Essigkeller Die Weinberge liegen in den Ausläufern und Hügeln des Apennins von Modena. Ihre Nähe zum Monte Cimone, dem höchsten Gipfel der lokalen Apenninkette, sorgt für ein ideales Mikroklima für die Herstellung von Schaumweinen. Der Boden ist lehmig, typisch für den Apennin, mit Sandadern durchzogen und profitiert von einer hervorragenden Ostausrichtung.

Der Produktionszyklus im Weinberg beginnt mit einem leichten Rebschnitt, der die Anzahl der Knospen pro Pflanze begrenzt. Dadurch kann die Rebe ihre Nährstoffe in wenigen Trauben konzentrieren, was zu Trauben mit einem würzigen, duftenden und hocharomatischen Fruchtfleisch führt.

Während des sommerlichen Grünschnitts wird moderat geschnitten: Die Trauben werden freigelegt, um eine ausreichende Lichtversorgung zu gewährleisten und gleichzeitig eine angemessene Laubstruktur zu erhalten, die für die Ernährung und Atmung der Pflanze unerlässlich ist.

Zur Bodenpflege gehört die Begrünung der Rebzeilen, um die Biodiversität zu schützen und ein vitales und nährendes Ökosystem für die Reben zu erhalten.

Die Weine des Weinguts werden ausschließlich aus eigenen Trauben hergestellt. Die ständige Überwachung des gesamten Weinherstellungsprozesses – von der Pflege der Reben über die Lese, Vinifizierung, Lagerung und Reifung bis hin zur Abfüllung – in Verbindung mit der Achtung der Tradition ist die grundlegende Voraussetzung für die Gewährleistung höchster Qualität des Endprodukts. Unsere Weine Zurück Der Essigkeller “Die Weinberge liegen an den Ausläufern und Hügeln am Fuße des Apennins von Modena.

Vor uns sehen wir den höchsten Berg des Apennins, den Monte Cimone, der uns ein perfektes Mikroklima für unsere Schaumweine beschert.

Bei unserem Lehmboden, der typisch ist für den Apennin, mit Sand vermischt, und Ausrichtung nach Osten, beginnt die Arbeit im Weinberg mit einem sehr kurzen Schnitt, bei dem nur wenige Augen stehenbleiben; dadurch kann die Rebe ihren köstlichen Saft auf wenige Tauben konzentrieren. Diese wenigen Trauben enthalten ein wohlschmeckendes, duftendes und vollmundiges Fruchtfleischkonzentrat.

Beim Grünschnitt im Sommer dagegen schneiden wir nicht viel ab. Wir lassen immer die Traube unbedeckt, aber es bleiben noch reichlich Blätter hängen. Mein Großvater sagte immer, dass die Blätter die Lunge der Rebe sind.

Unter unseren Weinstöcken wächst Gras, da ist Leben, ein nahrhaftes und für die Pflanze wichtiges Ökosystem, das ich erhalten will.

Wir bauen alle unsere Beeren selber an. Nur durch Vinifizierung der selbst angebauten Beeren, und zwar nach der Tradition und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinbauzyklus, von der Pflege der Rebzeilen über die Ernte, die Weinbereitung, die Lagerung, den Ausbau und die Abfüllung, erhält man Weine wie meine”
 Unsere Weine Zurück Der Essigkeller Die Weinberge liegen in den Ausläufern und Hügeln des Apennins von Modena. Ihre Nähe zum Monte Cimone, dem höchsten Gipfel der lokalen Apenninkette, sorgt für ein ideales Mikroklima für die Herstellung von Schaumweinen. Der Boden ist lehmig, typisch für den Apennin, mit Sandadern durchzogen und profitiert von einer hervorragenden Ostausrichtung.

Der Produktionszyklus im Weinberg beginnt mit einem leichten Rebschnitt, der die Anzahl der Knospen pro Pflanze begrenzt. Dadurch kann die Rebe ihre Nährstoffe in wenigen Trauben konzentrieren, was zu Trauben mit einem würzigen, duftenden und hocharomatischen Fruchtfleisch führt.

Während des sommerlichen Grünschnitts wird moderat geschnitten: Die Trauben werden freigelegt, um eine ausreichende Lichtversorgung zu gewährleisten und gleichzeitig eine angemessene Laubstruktur zu erhalten, die für die Ernährung und Atmung der Pflanze unerlässlich ist.

Zur Bodenpflege gehört die Begrünung der Rebzeilen, um die Biodiversität zu schützen und ein vitales und nährendes Ökosystem für die Reben zu erhalten.

Die Weine des Weinguts werden ausschließlich aus eigenen Trauben hergestellt. Die ständige Überwachung des gesamten Weinherstellungsprozesses – von der Pflege der Reben über die Lese, Vinifizierung, Lagerung und Reifung bis hin zur Abfüllung – in Verbindung mit der Achtung der Tradition ist die grundlegende Voraussetzung für die Gewährleistung höchster Qualität des Endprodukts. Unsere Weine Zurück Der Essigkeller Marco Uccellari Unsere Weine Die Weinberge liegen in den Ausläufern und Hügeln des Apennins von Modena. Ihre Nähe zum Monte Cimone, dem höchsten Gipfel der lokalen Apenninkette, sorgt für ein ideales Mikroklima für die Herstellung von Schaumweinen. Der Boden ist lehmig, typisch für den Apennin, mit Sandadern durchzogen und profitiert von einer hervorragenden Ostausrichtung.

Der Produktionszyklus im Weinberg beginnt mit einem leichten Rebschnitt, der die Anzahl der Knospen pro Pflanze begrenzt. Dadurch kann die Rebe ihre Nährstoffe in wenigen Trauben konzentrieren, was zu Trauben mit einem würzigen, duftenden und hocharomatischen Fruchtfleisch führt.

Während des sommerlichen Grünschnitts wird moderat geschnitten: Die Trauben werden freigelegt, um eine ausreichende Lichtversorgung zu gewährleisten und gleichzeitig eine angemessene Laubstruktur zu erhalten, die für die Ernährung und Atmung der Pflanze unerlässlich ist.

Zur Bodenpflege gehört die Begrünung der Rebzeilen, um die Biodiversität zu schützen und ein vitales und nährendes Ökosystem für die Reben zu erhalten.

Die Weine des Weinguts werden ausschließlich aus eigenen Trauben hergestellt. Die ständige Überwachung des gesamten Weinherstellungsprozesses – von der Pflege der Reben über die Lese, Vinifizierung, Lagerung und Reifung bis hin zur Abfüllung – in Verbindung mit der Achtung der Tradition ist die grundlegende Voraussetzung für die Gewährleistung höchster Qualität des Endprodukts. Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist authentisch und verfeinert und perfektioniert den Geschmack von Gerichten jeder Art – von aufwendig und raffiniert bis hin zu einfach. Er besticht durch seinen reichen und raffinierten Charakter, seine bemerkenswerte Aromakraft und die süß-saure Nuance, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen – einem kulinarischen Kunstwerk, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.

Unser Geheimnis und unsere Expertise liegen in der optimalen Reifung und Veredelung über einen längeren Zeitraum in verschiedenen Holzfässern.

Drei grundlegende Faktoren prägen unseren Balsamico-Essig: die Region mit ihrer Tradition, die Menschheit mit ihrer Kultur und Leidenschaft und die Zeit, die das Produkt mit Aromen und Geschmacksnuancen bereichert, die in unserer schnelllebigen Zeit fast verloren gegangen sind. Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist authentisch und verfeinert und perfektioniert den Geschmack von Gerichten jeder Art – von aufwendig und raffiniert bis hin zu einfach. Er besticht durch seinen reichen und raffinierten Charakter, seine bemerkenswerte Aromakraft und die süß-saure Nuance, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen – einem kulinarischen Kunstwerk, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.

Unser Geheimnis und unsere Expertise liegen in der optimalen Reifung und Veredelung über einen längeren Zeitraum in verschiedenen Holzfässern.

Drei grundlegende Faktoren prägen unseren Balsamico-Essig: die Region mit ihrer Tradition, die Menschheit mit ihrer Kultur und Leidenschaft und die Zeit, die das Produkt mit Aromen und Geschmacksnuancen bereichert, die in unserer schnelllebigen Zeit fast verloren gegangen sind. Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist authentisch und verfeinert und perfektioniert den Geschmack von Gerichten jeder Art – von aufwendig und raffiniert bis hin zu einfach. Er besticht durch seinen reichen und raffinierten Charakter, seine bemerkenswerte Aromakraft und die süß-saure Nuance, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen – einem kulinarischen Kunstwerk, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.

Unser Geheimnis und unsere Expertise liegen in der optimalen Reifung und Veredelung über einen längeren Zeitraum in verschiedenen Holzfässern.

Drei grundlegende Faktoren prägen unseren Balsamico-Essig: die Region mit ihrer Tradition, die Menschheit mit ihrer Kultur und Leidenschaft und die Zeit, die das Produkt mit Aromen und Geschmacksnuancen bereichert, die in unserer schnelllebigen Zeit fast verloren gegangen sind. Zurück Weingut Balsamico-Essig Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist authentisch und verfeinert und perfektioniert den Geschmack von Gerichten jeder Art – von aufwendig und raffiniert bis hin zu einfach. Er besticht durch seinen reichen und raffinierten Charakter, seine bemerkenswerte Aromakraft und die süß-saure Nuance, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen – einem kulinarischen Kunstwerk, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert.

Unser Geheimnis und unsere Expertise liegen in der optimalen Reifung und Veredelung über einen längeren Zeitraum in verschiedenen Holzfässern.

Drei grundlegende Faktoren prägen unseren Balsamico-Essig: die Region mit ihrer Tradition, die Menschheit mit ihrer Kultur und Leidenschaft und die Zeit, die das Produkt mit Aromen und Geschmacksnuancen bereichert, die in unserer schnelllebigen Zeit fast verloren gegangen sind.

Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden, Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge Unsere Weinberge Boden
Tradition und Natur. Unsere besten Weinberge

La Collina

Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Dieses drei Hektar große Grundstück ist mein erster großer Schritt in die Abgeschiedenheit nach dem Erbe meines Großvaters. Es ist ein unbeschreibliches Gefühl, besonders weil es sich um ein exklusives Gebiet handelt. Hier wurde der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro entdeckt, ein Gebiet, das vom Kulturrat von Bologna geschützt wird, der das Landschaftserbe unserer Region verwaltet. Der lehmige Calanco-Boden ist entscheidend für die Struktur und die intensive Farbe des Weins. Diese Eigenschaften werden meinen Wein auch weiterhin bereichern.

Il Secolare

Castelnuovo Rangone
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Dieser Weinberg liegt mir besonders am Herzen. Zwar fehlt ihm mit nur 90 Metern über dem Meeresspiegel der Nervenkitzel der Höhenlage, doch er ist reich an Geschichte und besticht durch eine perfekte Kombination aus Lehm, Sand und Kalkstein. Die Reben werden nach der traditionellen, in der Provinz einzigartigen Baumform erzogen, mit nur wenigen Rebstöcken pro Hektar, die unglaublich duftende Trauben hervorbringen. Die explosiven und komplexen Aromen roter Früchte in den Trauben dieses Weinbergs sind unvergleichlich.

Il Cristo

Standort Bomporto
Lambrusco di Sorbara

In der Provinz Bomporto, einer ursprünglich sumpfigen Ebene, die durch die vom Apennin herabfließenden Flüsse Secchia und Panaro fruchtbar gemacht wurde, herrscht seit jeher reichlich Wasser. Der Boden ist überwiegend sandig, was für gute Drainage sorgt und reich an Kalium ist. Dadurch können wir Trauben ernten, aus denen ein Wein mit ausgeprägter Säure und feinen, eleganten Aromen wie Rose, Erdbeere, rosa Grapefruit und Orangenschale entsteht.

Unsere Weine

Antica Natura

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Biologico

Sassostorno

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro D.O.P. Biologisch

Bruno Zanasi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Amabile

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P

Sorbara

Lambrusco di Sorbara D.O.P.

Pignoletto

Pignoletto D.O.P

Brut und Schaumwein

Before

Brut Sekt Weißwein

Intrigante

Brut Sekt Roséwein

1984 White

Brut

1984 Rosé

Brut

Balsamico-Essig

Gold

Balsamico-Gewürz

Extra

Balsamico Zanasi

Affinato

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Extra Vecchio

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P