La Collina

Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Es liegt auf ca. 350 m Meereshöhe und bringt dank seiner Lage nach Osten und seinem Lehmboden Trauben hervor, die einen sehr fruchtigen Wein mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten, einem großen Körper und hohem Alkoholgehalt ergeben.

Il Secolare

Castelnuovo Rangone
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Der Weinberg, den ich in mein Herz geschlossen habe, ist zwar nicht so aufregend, weil er nur 90 Meter über dem Meeresspiegel liegt, aber hier gibt es viel Geschichte mit einer perfekten Kombination aus Lehm-, Sand- und Kalksteinboden. Es ist ein Weinberg mit der überlieferten Baumerziehung, die man sonst hier nirgendwo mehr sieht: ganz wenige Reben pro Hektar, die sehr duftende Trauben hervorbringen. Der Duft der roten Trauben, die auf diesem Weinberg wachsen, explosiv und komplex, ist einzigartig.

Il Cristo

Standort Bomporto
Lambrusco di Sorbara

Er liegt im Umkreis von Bomporto, in einer ursprünglich sumpfigen Ebene, die von den Flüssen Secchia und Panaro durchzogen wird; sie entspringen im Apennin, weshalb dieses Gebiet nie ohne Wasser war. Der Unterboden ist überwiegend sandig und garantiert so eine gute Entwässerung; außerdem ist er reich an Kalium. So können wir Trauben ernten, die uns einen Wein mit ausgeprägter Säure garantieren, reich an feinen und eleganten Aromen wie Rose, Erdbeere, rosa Grapefruit und Orangenschale.

Der zukünftige Weinberg

Auf dem Hügel in Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Dieses 3 ha große Grundstück ist mein erster großer Schritt allein nach dem Erbe meines Großvaters. Darauf bin ich sehr stolz, vor allem, weil es sich hier um ein ganz besonderes Gebiet handelt: Hier wurde nämlich der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ins Leben gerufen, und das Gebiet steht unter der Schutzherrschaft der Aufsichtsbehörde des Ministeriums für Kulturgüter und kulturelle Aktivitäten in Bologna, die auch die Landschaftsgüter unserer Region verwaltet. Es ist ein furchendurchzogenes Gelände mit Lehmboden, was sehr wichtig für die Struktur und die intensive Farbe des Weins ist. Diese Merkmale werden meinen Wein weiter bereichern. Im Moment ist hier nur Erde, aber bald wird mein Wein darauf wachsen.

Unsere Weine

Antica Natura

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Biologico

Sassostorno

Lambrusco Grasparossa von Castelvetro D.O.P. Biologisch

Bruno Zanasi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Amabile

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P

Sorbara

Lambrusco di Sorbara D.O.P.

Pignoletto

Pignoletto D.O.P

Brut und Schaumwein

Before

Brut Sekt Weißwein

Intrigante

Brut Sekt Roséwein

1984 White

Brut

1984 Rosé

Brut

Balsamico-Essig