“Doux”

Dans ce vin, on retrouve tout le caractère de ceux qui le produisent. C’est un vin caractérisé par la couleur rouge rubis intense avec des reflets brillants et une effervescence élégante et persistante. La mousse est impénétrable, animée et évanescente. Dans son typique parfum très délicat, on reconnaît les soupçons des fruits rouges mûrs, confiture de cerises et de myrtilles, et des légères notes minérales et florales qui rappellent la violette. La rondeur du parfum se peut retrouver dans la bouche aussi. En le buvant, en fait, on s’est rafraîchi par une note acide, qui donne corps à sa caractéristique douceur soyeuse et enveloppant. La saveur dans la bouche est celle d’un vin agréablement rond, doux, élégant et persistant. La combinaison parfaite de ce vin est sûrement avec des tartes de confiture ou avec des plats de la cuisine aigre-douce.