La Collina

Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

L’emplacement à presque 350 mètres d’altitude, l’exposition à l’est et le terrain argileux du vignoble nous permettent d’obtenir des raisins qui donneront un vin très fruité, avec des senteurs de baies noires et un corps ferme au degré d’alcool élevé.

Il Secolare

Castelnuovo Rangone
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Le vignoble qui me tient le plus à cœur ne bénéficie pas de l’attrait de l’altitude, c’est vrai, car il n’est qu’à 90 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais il a une histoire riche et son terrain bénéficie d’un parfait équilibre entre l’argile, le sable et le calcaire. Ce vignoble, avec sa traditionnelle taille en gobelet désormais devenue exceptionnelle dans la région, contient très peu de plantes par hectares afin de produire un raisin très parfumé. Les arômes de fruits rouges, vifs et complexes, que l’on trouve dans ce raisin sont uniques.

Il Cristo

Località Bomporto
Lambrusco di Sorbara

Dans les alentours de Bomporto, la plaine, qui était à l’origine marécageuse, a été enrichie par les rivières Secchia et Panaro qui coulent de l’Apennin et permettent à ce territoire de ne jamais manquer d’eau. Le sous-sol est principalement sableux, ce qui assure un bon drainage et une richesse en potassium. Cela nous permet de récolter un raisin qui nous garantit un vin avec une acidité prononcée riche en arômes fins et élégants tels que la rose, la fraise, le pamplemousse rose et l’écorce d’orange.

Le futur vignoble

Sur la colline de Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Ce terrain de 3 hectares représente mon premier grand pas tout seul depuis l’héritage laissé par mon grand-père. C’est une émotion particulièrement grande car il s’agit d’une zone exclusive, où a été découvert le Lambrusco Grasparossa de Castelvetro, et qui est une zone protégée par la direction régionale de Bologne chargée du patrimoine paysager de la région. C’est un terrain raviné, argileux, très important pour la structure et la couleur intense du vin : des caractéristiques qui continueront d’enrichir mon vin. Pour le moment, il n’y a que de la terre mais bientôt mon vignoble y poussera.

Nos vins

Antica Natura - Organique

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Organique

Sassostorno - Organique

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. - Organique

Bruno Zanasi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Sec

Doux

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P

Sorbara

Lambrusco di Sorbara D.O.P.