Antica Natura - Organique
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Organique
Plus de cent ans de tradition
L'entreprise produit ses vins selon une tradition qui allie simplicité et authenticité, en apportant sur la table toutes les saveurs sincères d'une terre ancienne et généreuse.
Plus de cent ans de tradition
L'entreprise produit ses vins selon une tradition qui allie simplicité et authenticité, en apportant sur la table toutes les saveurs sincères d'une terre ancienne et généreuse.
Plus de cent ans de tradition
L'entreprise produit ses vins selon une tradition qui allie simplicité et authenticité, en apportant sur la table toutes les saveurs sincères d'une terre ancienne et généreuse.
Plus de cent ans de tradition
L'entreprise produit ses vins selon une tradition qui allie simplicité et authenticité, en apportant sur la table toutes les saveurs sincères d'une terre ancienne et généreuse.
Puis, en 1919, Bruno Zanasi est né, et dès sa plus tendre enfance, il a été introduit au monde de l'agriculture pour apprendre le métier que son père avait commencé. En 1952, après la guerre et l’emprisonnement, il s'est marié. Deux enfants sont nés de cette union : Marinella et Luigi (qui a été baptisé ainsi en souvenir de son grand-père mort entre temps, et qui est maintenant propriétaire d'un élevage de porcs servant à la production de jambons de Modène et de Parme, et d'une étable pour la production de lait utilisé pour le parmesan de Reggio). En 1978, soutenu par ses enfants, Bruno a acheté 11 hectares de terrain au Conte Ranuzzi Dei Bianchi de Bologne. C'était le début d'une nouvelle entreprise !
Au fil des années, Bruno a agrandi son domaine en achetant de nouveaux terrains près de Castelnuovo et Castelvetro. Aujourd'hui, dans l'exploitation agricole Zanasi, aux cotés de Marinella, c'est son propre fils Marco qui travaille, aidé par sa femme Mara. Grâce aux enseignements de son grand-père Bruno, Marco dirige l'entreprise et continue ce que le grand-père a construit avec grands efforts et sacrifices. Et bien qu'il ait choisi de travailler dans le secteur financier par inclination, Matteo, le frère de Marco, l'aide aussi avec passion dans l'entreprise familiale.
C'est cette histoire que la famille Zanasi transmet depuis si longtemps, qui pénètre dans les maisons des gens pour partager ce qu'elle a réussi à créer avec innovation et authenticité... Le chef d'œuvre d'une vie qui continuera à se transmettre de génération en génération...
Puis, en 1919, Bruno Zanasi est né, et dès sa plus tendre enfance, il a été introduit au monde de l'agriculture pour apprendre le métier que son père avait commencé. En 1952, après la guerre et l’emprisonnement, il s'est marié. Deux enfants sont nés de cette union : Marinella et Luigi (qui a été baptisé ainsi en souvenir de son grand-père mort entre temps, et qui est maintenant propriétaire d'un élevage de porcs servant à la production de jambons de Modène et de Parme, et d'une étable pour la production de lait utilisé pour le parmesan de Reggio). En 1978, soutenu par ses enfants, Bruno a acheté 11 hectares de terrain au Conte Ranuzzi Dei Bianchi de Bologne. C'était le début d'une nouvelle entreprise !
Au fil des années, Bruno a agrandi son domaine en achetant de nouveaux terrains près de Castelnuovo et Castelvetro. Aujourd'hui, dans l'exploitation agricole Zanasi, aux cotés de Marinella, c'est son propre fils Marco qui travaille, aidé par sa femme Mara. Grâce aux enseignements de son grand-père Bruno, Marco dirige l'entreprise et continue ce que le grand-père a construit avec grands efforts et sacrifices. Et bien qu'il ait choisi de travailler dans le secteur financier par inclination, Matteo, le frère de Marco, l'aide aussi avec passion dans l'entreprise familiale.
C'est cette histoire que la famille Zanasi transmet depuis si longtemps, qui pénètre dans les maisons des gens pour partager ce qu'elle a réussi à créer avec innovation et authenticité... Le chef d'œuvre d'une vie qui continuera à se transmettre de génération en génération...
Puis, en 1919, Bruno Zanasi est né, et dès sa plus tendre enfance, il a été introduit au monde de l'agriculture pour apprendre le métier que son père avait commencé. En 1952, après la guerre et l’emprisonnement, il s'est marié. Deux enfants sont nés de cette union : Marinella et Luigi (qui a été baptisé ainsi en souvenir de son grand-père mort entre temps, et qui est maintenant propriétaire d'un élevage de porcs servant à la production de jambons de Modène et de Parme, et d'une étable pour la production de lait utilisé pour le parmesan de Reggio). En 1978, soutenu par ses enfants, Bruno a acheté 11 hectares de terrain au Conte Ranuzzi Dei Bianchi de Bologne. C'était le début d'une nouvelle entreprise !
Au fil des années, Bruno a agrandi son domaine en achetant de nouveaux terrains près de Castelnuovo et Castelvetro. Aujourd'hui, dans l'exploitation agricole Zanasi, aux cotés de Marinella, c'est son propre fils Marco qui travaille, aidé par sa femme Mara. Grâce aux enseignements de son grand-père Bruno, Marco dirige l'entreprise et continue ce que le grand-père a construit avec grands efforts et sacrifices. Et bien qu'il ait choisi de travailler dans le secteur financier par inclination, Matteo, le frère de Marco, l'aide aussi avec passion dans l'entreprise familiale.
C'est cette histoire que la famille Zanasi transmet depuis si longtemps, qui pénètre dans les maisons des gens pour partager ce qu'elle a réussi à créer avec innovation et authenticité... Le chef d'œuvre d'une vie qui continuera à se transmettre de génération en génération...
Puis, en 1919, Bruno Zanasi est né, et dès sa plus tendre enfance, il a été introduit au monde de l'agriculture pour apprendre le métier que son père avait commencé. En 1952, après la guerre et l’emprisonnement, il s'est marié. Deux enfants sont nés de cette union : Marinella et Luigi (qui a été baptisé ainsi en souvenir de son grand-père mort entre temps, et qui est maintenant propriétaire d'un élevage de porcs servant à la production de jambons de Modène et de Parme, et d'une étable pour la production de lait utilisé pour le parmesan de Reggio). En 1978, soutenu par ses enfants, Bruno a acheté 11 hectares de terrain au Conte Ranuzzi Dei Bianchi de Bologne. C'était le début d'une nouvelle entreprise !
Au fil des années, Bruno a agrandi son domaine en achetant de nouveaux terrains près de Castelnuovo et Castelvetro. Aujourd'hui, dans l'exploitation agricole Zanasi, aux cotés de Marinella, c'est son propre fils Marco qui travaille, aidé par sa femme Mara. Grâce aux enseignements de son grand-père Bruno, Marco dirige l'entreprise et continue ce que le grand-père a construit avec grands efforts et sacrifices. Et bien qu'il ait choisi de travailler dans le secteur financier par inclination, Matteo, le frère de Marco, l'aide aussi avec passion dans l'entreprise familiale.
C'est cette histoire que la famille Zanasi transmet depuis si longtemps, qui pénètre dans les maisons des gens pour partager ce qu'elle a réussi à créer avec innovation et authenticité...
Le chef d'œuvre d'une vie qui continuera à se transmettre de génération en génération...
La terre fertile et généreuse
L'année du vin est déterminée par des éléments simples et naturels comme le soleil, la pluie, la neige et l'ambition personnelle du vigneron. Chaque rang de vigne pousse et vit grâce au soin patient de l'homme qui connaît et aime sa terre et chaque jour en exalte les meilleurs fruits avec passion et ténacité dans son travail.
La terre fertile et généreuse
L'année du vin est déterminée par des éléments simples et naturels comme le soleil, la pluie, la neige et l'ambition personnelle du vigneron. Chaque rang de vigne pousse et vit grâce au soin patient de l'homme qui connaît et aime sa terre et chaque jour en exalte les meilleurs fruits avec passion et ténacité dans son travail.
La terre fertile et généreuse
L'année du vin est déterminée par des éléments simples et naturels comme le soleil, la pluie, la neige et l'ambition personnelle du vigneron. Chaque rang de vigne pousse et vit grâce au soin patient de l'homme qui connaît et aime sa terre et chaque jour en exalte les meilleurs fruits avec passion et ténacité dans son travail.
La terre fertile et généreuse
L'année du vin est déterminée par des éléments simples et naturels comme le soleil, la pluie, la neige et l'ambition personnelle du vigneron. Chaque rang de vigne pousse et vit grâce au soin patient de l'homme qui connaît et aime sa terre et chaque jour en exalte les meilleurs fruits avec passion et ténacité dans son travail.
En face de nous, il y a la montagne la plus haute de l’Apennin du Nord, le Mont Cimone, qui nous offre un micro-climat parfait pour produire nos vins pétillants.
Sur ce terrain argileux qu'est celui de l'Apennin, mélangé au sable, et avec une exposition à l'est, le travail de la vigne commence par une taille très courte pour produire peu de bourgeons, afin de permettre à la plante d'offrir tout son élixir à peu de grappes. Ces quelques grappes auront un concentré de pulpe savoureux, parfumé, plein de saveurs.
Pendant la taille d'été de la vigne en revanche, nous ne coupons pas beaucoup. Nous laissons les grappes dégagées mais avec suffisamment de feuilles. Mon grand-père disait toujours que les feuilles sont le poumon de la vigne.
Sous nos plantes, il y a de l'herbe, il y a de la vie, il y a un écosystème nourrissant et important pour les plantes que je veux conserver.
Absolument tous les raisins sont cultivés par nos soins. Ce n'est qu'en vinifiant les raisins qu'on produit directement, en suivant la tradition et en contrôlant tout le cycle vitivinicole, du soin des rangs de vigne à la vendange, jusqu'à la vinification, au stockage, à l'affinage et à la mise en bouteille, qu'on peut obtenir mes vins.”
En face de nous, il y a la montagne la plus haute de l’Apennin du Nord, le Mont Cimone, qui nous offre un micro-climat parfait pour produire nos vins pétillants.
Sur ce terrain argileux qu'est celui de l'Apennin, mélangé au sable, et avec une exposition à l'est, le travail de la vigne commence par une taille très courte pour produire peu de bourgeons, afin de permettre à la plante d'offrir tout son élixir à peu de grappes. Ces quelques grappes auront un concentré de pulpe savoureux, parfumé, plein de saveurs.
Pendant la taille d'été de la vigne en revanche, nous ne coupons pas beaucoup. Nous laissons les grappes dégagées mais avec suffisamment de feuilles. Mon grand-père disait toujours que les feuilles sont le poumon de la vigne.
Sous nos plantes, il y a de l'herbe, il y a de la vie, il y a un écosystème nourrissant et important pour les plantes que je veux conserver.
Absolument tous les raisins sont cultivés par nos soins. Ce n'est qu'en vinifiant les raisins qu'on produit directement, en suivant la tradition et en contrôlant tout le cycle vitivinicole, du soin des rangs de vigne à la vendange, jusqu'à la vinification, au stockage, à l'affinage et à la mise en bouteille, qu'on peut obtenir mes vins.”
En face de nous, il y a la montagne la plus haute de l’Apennin du Nord, le Mont Cimone, qui nous offre un micro-climat parfait pour produire nos vins pétillants.
Sur ce terrain argileux qu'est celui de l'Apennin, mélangé au sable, et avec une exposition à l'est, le travail de la vigne commence par une taille très courte pour produire peu de bourgeons, afin de permettre à la plante d'offrir tout son élixir à peu de grappes. Ces quelques grappes auront un concentré de pulpe savoureux, parfumé, plein de saveurs.
Pendant la taille d'été de la vigne en revanche, nous ne coupons pas beaucoup. Nous laissons les grappes dégagées mais avec suffisamment de feuilles. Mon grand-père disait toujours que les feuilles sont le poumon de la vigne.
Sous nos plantes, il y a de l'herbe, il y a de la vie, il y a un écosystème nourrissant et important pour les plantes que je veux conserver.
Absolument tous les raisins sont cultivés par nos soins. Ce n'est qu'en vinifiant les raisins qu'on produit directement, en suivant la tradition et en contrôlant tout le cycle vitivinicole, du soin des rangs de vigne à la vendange, jusqu'à la vinification, au stockage, à l'affinage et à la mise en bouteille, qu'on peut obtenir mes vins.”
En face de nous, il y a la montagne la plus haute de l’Apennin du Nord, le Mont Cimone, qui nous offre un micro-climat parfait pour produire nos vins pétillants.
Sur ce terrain argileux qu'est celui de l'Apennin, mélangé au sable, et avec une exposition à l'est, le travail de la vigne commence par une taille très courte pour produire peu de bourgeons, afin de permettre à la plante d'offrir tout son élixir à peu de grappes. Ces quelques grappes auront un concentré de pulpe savoureux, parfumé, plein de saveurs.
Pendant la taille d'été de la vigne en revanche, nous ne coupons pas beaucoup. Nous laissons les grappes dégagées mais avec suffisamment de feuilles. Mon grand-père disait toujours que les feuilles sont le poumon de la vigne.
Sous nos plantes, il y a de l'herbe, il y a de la vie, il y a un écosystème nourrissant et important pour les plantes que je veux conserver.
Absolument tous les raisins sont cultivés par nos soins. Ce n'est qu'en vinifiant les raisins qu'on produit directement, en suivant la tradition et en contrôlant tout le cycle vitivinicole, du soin des rangs de vigne à la vendange, jusqu'à la vinification, au stockage, à l'affinage et à la mise en bouteille, qu'on peut obtenir mes vins.”
Notre secret et notre savoir résident dans le meilleur élevage et le vieillissement qui continue dans une batterie de fûts de bois différents pendant très longtemps.
Il y a trois facteurs essentiels qui caractérisent nos vinaigres balsamiques : le Terroir, donc la tradition, l'Homme, pour sa culture et sa passion, et le Temps, qui enrichit le produit de parfums et d'arômes qui ont presque disparu dans cette époque de changements rapides.
Notre secret et notre savoir résident dans le meilleur élevage et le vieillissement qui continue dans une batterie de fûts de bois différents pendant très longtemps.
Il y a trois facteurs essentiels qui caractérisent nos vinaigres balsamiques : le Terroir, donc la tradition, l'Homme, pour sa culture et sa passion, et le Temps, qui enrichit le produit de parfums et d'arômes qui ont presque disparu dans cette époque de changements rapides.
Notre secret et notre savoir résident dans le meilleur élevage et le vieillissement qui continue dans une batterie de fûts de bois différents pendant très longtemps.
Il y a trois facteurs essentiels qui caractérisent nos vinaigres balsamiques : le Terroir, donc la tradition, l'Homme, pour sa culture et sa passion, et le Temps, qui enrichit le produit de parfums et d'arômes qui ont presque disparu dans cette époque de changements rapides.
Notre secret et notre savoir résident dans le meilleur élevage et le vieillissement qui continue dans une batterie de fûts de bois différents pendant très longtemps.
Il y a trois facteurs essentiels qui caractérisent nos vinaigres balsamiques : le Terroir, donc la tradition, l'Homme, pour sa culture et sa passion, et le Temps, qui enrichit le produit de parfums et d'arômes qui ont presque disparu dans cette époque de changements rapides.
La Collina
Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
L’emplacement à presque 350 mètres d’altitude, l’exposition à l’est et le terrain argileux du vignoble nous permettent d’obtenir des raisins qui donneront un vin très fruité, avec des senteurs de baies noires et un corps ferme au degré d’alcool élevé.
Il Secolare
Castelnuovo Rangone
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Le vignoble qui me tient le plus à cœur ne bénéficie pas de l’attrait de l’altitude, c’est vrai, car il n’est qu’à 90 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais il a une histoire riche et son terrain bénéficie d’un parfait équilibre entre l’argile, le sable et le calcaire. Ce vignoble, avec sa traditionnelle taille en gobelet désormais devenue exceptionnelle dans la région, contient très peu de plantes par hectares afin de produire un raisin très parfumé. Les arômes de fruits rouges, vifs et complexes, que l’on trouve dans ce raisin sont uniques.
Il Cristo
Località Bomporto
Lambrusco di Sorbara
Dans les alentours de Bomporto, la plaine, qui était à l’origine marécageuse, a été enrichie par les rivières Secchia et Panaro qui coulent de l’Apennin et permettent à ce territoire de ne jamais manquer d’eau. Le sous-sol est principalement sableux, ce qui assure un bon drainage et une richesse en potassium. Cela nous permet de récolter un raisin qui nous garantit un vin avec une acidité prononcée riche en arômes fins et élégants tels que la rose, la fraise, le pamplemousse rose et l’écorce d’orange.
Le futur vignoble
Sur la colline de Castelvetro di Modena
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Ce terrain de 3 hectares représente mon premier grand pas tout seul depuis l’héritage laissé par mon grand-père. C’est une émotion particulièrement grande car il s’agit d’une zone exclusive, où a été découvert le Lambrusco Grasparossa de Castelvetro, et qui est une zone protégée par la direction régionale de Bologne chargée du patrimoine paysager de la région. C’est un terrain raviné, argileux, très important pour la structure et la couleur intense du vin : des caractéristiques qui continueront d’enrichir mon vin. Pour le moment, il n’y a que de la terre mais bientôt mon vignoble y poussera.
Nos vins
Sassostorno - Organique
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. - Organique
Bruno Zanasi
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. Sec
Doux
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P
Sorbara
Lambrusco di Sorbara D.O.P.